酒蔵のこだわり

＜福来＞簗田嘉江（杜氏）／福来（ふくらい）

１　酒蔵の紹介

「福来」とは飲む人・造る人、売る人に「福が来るように」と願いを込めて命名されました。時は明治４０年。酒造りを始めた折、どんな酒名をつけるか親戚一同思案に暮れていました。そんな時、まだよちよち歩きの小さな子供「ふく」が現れました。と同時に「ふくが来た」という言葉とともにその場が和んだそうです。全ての人に福が来る酒造りを目指しています。

２　出品酒の紹介

甘口でどっしりとした味わいですが、のどごしは軽やか。魚料理との相性が抜群です。

３　酒づくりの思い

私たちの蔵のモットーは、地域こだわり、地域の方に愛されるお酒をつくること。さらりとした淡麗なお酒もありますが、甘口のどっしりとしたお酒が中心です。小さな造り酒屋ですから、作業もすべて手造り。手間がかかっても、お客様の喜びを自分たちの喜びとして、酒づくりに取り組んでいます。

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