酒蔵のこだわり

＜泉金酒造／八重桜＞村上尊有（杜氏）／龍泉八重桜（りゅうせんやえざくら）

１　酒蔵の紹介

日本三大鍾乳洞のひとつ「龍泉洞」がある岩泉町の酒蔵です。日本酒は、水の質で味が左右します。当蔵の仕込み水は、環境に恵まれ素晴らしい味わいを醸します。

２　出品酒の紹介

飲みやすい甘口の本醸造です。冷やでも燗でも楽しめる心地よいお酒を目指しました。

３　酒づくりの思い

仕込水は、日本の名水百選として名高い龍泉洞地底湖の水。ミネラルを豊富に含んだ水の個性を活かし、丁寧な酒づくりを心がけています。蔵人４人の小さな酒蔵だからこそ、チームワークは抜群。お客様に信頼される酒づくりをモットーに、毎日飲みたくなるお酒を目指しています。

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