酒蔵のこだわり

＜世嬉の一酒造＞佐藤　航（蔵元）／世嬉の一（せきのいち）

１　酒蔵の紹介

「世嬉の一」の名前は、「世の人々が嬉しくなるような酒をつくりなさい」と閑院の宮様が名付けてくれたものです。昨年から平泉商工会と協力し、平泉の文化遺産の一つである一関市の「骨寺荘園米」を使い、特別純米酒『骨寺八百年荘園田　延年』を発売。地域と連携した新たな事業にも取り組んでいます。

２　出品酒の紹介

酒米は県産米「いわてっこ」。精米歩合を上げることで、旨味のある辛口に仕上げました。

３　酒づくりの思い

今回の出品酒のように、当蔵では、「いわてっこ」「吟ぎんが」など、岩手県産の酒米を基本とした酒づくりを行っています。また新たな試みとして、井戸の中で５年間熟成させた「水中熟成古酒」も発売。たくさんのお客様に喜んでいただける酒づくりを目指して、さまざまな挑戦をしていきたいと思っています。

[ 酒蔵のこだわり一覧に戻る ]

このページのトップへ