酒蔵のこだわり

＜月の輪酒造店＞横沢裕子（杜氏）／月の輪（つきのわ）

１　酒蔵の紹介

「月の輪」とは、当蔵の近くにある池の名前を頂きました。当蔵は代々、当主が杜氏となり古くから伝わる酒造り、そして精神を受け継いでいます。「企業としてではなく家業として」この理念を持ち続けています。

２　出品酒の紹介

酒米は、減農薬で育てた「どんぴしゃり」。軽やかなのに、骨格がしっかりとしたお酒です。

３　酒づくりの思い

私たちの蔵では、「顔の見える酒づくり」を大切にしています。今回出品したお酒も、信頼できる生産者と一緒に、安全安心なお米を育てることからこだわったもの。生産者から蔵人へ、そしてお客様へと心をつないでいくお酒が、私たちが理想とするお酒です。若手中心の蔵ですが、いい酒づくりにこだわる気持ちは負けません。昔から愛される「月の輪」を守りながら、新しいことにも積極的に挑戦していきたいと思います。

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