蔵べっこで岩手の実力派地酒が全国の地酒愛好家たちに試されているみたいですが、呑み比べるに当たって、あんまり刺激の強い肴は避けた方がいいと思います。それぞれの酒の本当の味がわからなくなるし、比べるもの同士の違いもあいまいになります。同じ条件で呑み比べないとですね。一つは熱燗で、もう一つは冷酒でというのでは、本気で味比べをしているとは言えません。
で、ご存じでしたか、熱燗の種類。お酒は好きでも、そこまでプロはいない我が家、熱燗といえば人肌にちょっとプラス程度の温め方で､結構おいしくいただいてます。
しかし、細かい区別があるみたいで、5度刻みずつぐらいに呼び方も変わるみたいです。人肌というのは、人間の体温と同じということなんですが、微熱程度の37度。とびきり熱燗といって55度まであたためる飲み方もあるんだそうです。それは単に燗をし過ぎただけのことかと思っていたら。冷酒と人肌燗の間に日向燗というのもあって、熱くもぬるくもない､不思議なうまみを持たせてくれるみたいです。
