岩手は寒い気候で､きりっと引き締まった味が出しやすいんでしょうか、地酒が盛んな県の一つです。その割には、県外の地酒ファンにはあまり知られていない銘柄がたくさんあって、蔵べっこが始まってからあらためてリストを眺めてみて、びっくりしています。
よっぽどの通でない限り、知らないのがたくさんあるのではないでしょうか。20近い地酒があるというんですから、羨ましいものです。中には「岩手誉」とか「南部美人」みたいに、どこの地酒かはっきりわかるネーミングもありますが、名前だけでは見当がつかない隠れた銘酒もあります。
米、水、酵母とよく言われるように、酒造りの三つの砦なのか3人の神さんなのか、とにかくこの三つが揃ってないとうまい酒は生まれません。米どころ岩手の名に恥じない深みのある地酒が豊富に見つかります。
蔵べっこでは､届いた地酒を呑み比べて、本当に銘柄の人気投票をするみたいですよ。責任あるなあ… でも、自分の感じるうまさと他の人の感覚と、結果を見ながら比べられるのが楽しみです。
